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Ingredientes:
• 1/2 kg de feijão.
• 6 colheres de azeite.
• 3 dentes de alho picados.
• 1 kg de cebola cortadas em rodelas.
• 1/2 kg de linguiça calabresa fresca.
• 100 g de bacon cortado em cubos.
• 3 xícaras de farinha de mandioca.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:
1. Cozinhe o feijão até ficar macio.
2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite, doure o alho e coloque o feijão.
3. Deixe cozinhar até engrossar o caldo.
4. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
5. Reserve.
6. Na mesma frigideira, frite a lingüiça e o bacon.
7. Reserve.
8. Unte um refratário, coloque metade do feijão e por cima metade da farinha de mandioca, temperada com o sal, a pimenta e a salsa.
9. Distribua a lingüiça com o bacon.
10. Coloque o restante do feijão e por último o restante da farinha de mandioca.
11. Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos.
12. Sirva em seguida com arroz.